气调冷库又称气调贮藏是当今蕞---的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、---、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,---其---过程,---地保持果蔬新鲜度和商品性,水果冷库设计,延长果蔬贮藏期和保鲜期(销售货架期)。
气调库储藏果蔬的特点
(1)---地保持果蔬原有的形、色、香味;
(2)果实硬度高于普通冷藏;
(3)贮藏时间延长;
(4)果实腐烂率低、自然损耗(失水率)低;
(5)延长货架期。由于果蔬长期受低02和高c02的作用,当解除气调状态后果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期;
(6)适于长途运输和外销。果蔬明显---,为外销和运销创造了条件;
(7)许多果蔬能够达到季产年销周年供应,创出---的社会和经济效益。
冷库火灾的特点
1、传统的探测器无法使用
传统的火灾探测器不适合安装在冷库中,因为冷库内温度过低,水果冷库安装,会导致探测器结霜或失效。
2、有很多火灾---
电气或机械故障如空调制冷设备、货物输送设备、照明设备、聚本乙烯泡沫保温材料、塑料包装材料、木托盘等在冷库中填充。冷库内温度很低,导---缆塑料外壳变脆,长期易损坏,进一步造成线路短路和燃烧。而且,马鞍山水果冷库,冷库里的空气非常干燥,火灾后燃烧非常迅速。
冷库设施的安全要求
1、冷库应配备完善的消防设备。详见<------消防法>。
2、冷藏运输工具应当符合<特种设备安全监察条例>的要求。
3、仓库应配备紧急逃生设施。
4、仓库货架应有足够的强度和刚度。
5、氨制冷房应配备防护用品和抢救---,并放置在方便取用的位置。
6、变配电室、设有高压控制柜的制冷机房应配备高压作业---工具和防护用品。
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